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第1回、コーヒー講座開催しました。
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    チョビ猫です。
    今日は、はぢめてのポッコーヒー講座を開催しました。
    場所は、白壁店から徒歩10分ほどの、緑に囲まれた建物&空間がとーっても素敵な、まちの縁側momoさんをお借りしました。
    参加してくださったみなさま、momoのみなさま、ありがとうございました。

    コーヒーの淹れ方の基本的なところを少しお話しし、実際に皆さんにドリップしてもらいました。
    月兎のドリップポット、ハリオのサーバー&ドリッパーを使い、フェアビーンズで一番人気のスマトラをドリップしましたが、
    みなさんが淹れたコーヒーを飲み比べてみると、少しずつ味が違うんですね。これは驚き。

    だいたいみなさん、2分〜2分30秒くらいでドリップしたと思うのですが、この30秒くらいの差で違いが出たようです。
    細く、時間をかけると、濃いめでコクがある感じ、
    ササッといれるとあっさりした感じになります。
    これは飲み比べてみないと分からない程度の差で、好みの範囲だと思いますが、なかなかおもしろい、と好評でした拍手
    焙煎度の違う豆を比べてみたり、粉に挽いてから時間の経った豆と、挽きたての豆との違いを比べてみたりと、きっと皆さん、お腹はタポタポでしたね。。すみません。

    そして、本日のおやつ、噂の
    エンドレスリピートなキャラメルプレッツェル・ポップコーン」、
    フィグバー
    おからクッキー

    をほおばりながら、楽しくコーヒーのお話をしました。
    「このフィグバーにはフレンチローストが合いますね」
    「エンドレスリピートなキャラメルプレッツェル・ポップコーンは本当にエンドレス!」
    などなど、フードペアリングな話もしながら、和やかに進みました。

    が、残念ながら写真をとり忘れ、、、
    momoさんの素敵な空間もお伝えしたかったので、とても残念です。

    代わりに、ほっと一息、改めて淹れたスマトラとフィグバーの、チョビ至福のひとときをアップしますニコニコ
    スマトラとフィグ

    また次回、開催したいと思いますので、ぜひご参加くださいね。
    | ちょびのコーヒー日記 | 18:10 | - | - | pookmark |